Эволютсияи бастабандии шароб дар таърих

Эволютсияи бастабандии шароб дар таърих



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Одамон буданд ҳазорҳо сол шароб нӯшидан. Чанде пеш, дар як макони таърихии Македония, онҳо шароби 6000-соларо пайдо карданд, ки ин қадимтарин дар Аврупо хоҳад буд.

Шароб тавассути тиҷорат, миссияҳои динӣ ва мустамлика дар тамоми ҷаҳон паҳн шуд. Донистани он ки чӣ гуна шароб тавассути замин ва об аз як ҷо ба ҷои дигар интиқол дода мешавад таърих ва пешрафти беш аз 8000-соларо баррасӣ кунед.

Интиқоли шароб кори душвор аст, зеро зарф бояд ба талаботҳои муайян ҷавобгӯ бошад:

  • Барои пешгирӣ кардани оксидшавӣ бояд ҳаво аз зарф нигоҳ дошта шавад.
  • Он бояд қавӣ бошад, ки шикаста нашавад, аммо на он қадар вазнин, ки ба осонӣ ҳаракат карда наметавонад.
  • Дар аксари ҳолатҳо, контейнер бояд кушода шавад ва пас маҳкам карда шавад.
  • Худи бастабандӣ набояд бо шароб ҳамкорӣ кунад.
  • Зарф бояд дар муҳити ҳарораташ устувор нигоҳ дошта шавад.

Имрӯз, тақрибан дувоздаҳ миллиард шиша шиша барои бастабандии шароб солона пешбинӣ шудааст. Аммо ин на ҳамеша чунин буд, бастабандии шиша нисбатан нав аст, истифода шудааст аз асри ҳабдаҳум ва то он даме набуд тақрибан 1800 вақте ки шишаҳо ба истеҳсоли силсила шурӯъ карданд.

Тибқи маъхазҳои қадимӣ ва библиявӣ, ин маъмул буд зарфҳои калони гилинро барои ферментатсия, нигоҳдорӣ ва интиқоли шароб истифода баред.

Дар ҳоле, ки румиён кӯзаҳои гилии калони худро меномиданд долий, юнониҳо онҳоро даъват карданд питои. Онҳо аз зарфҳои худ ашё месохтанд обногузар ва герметикӣ ва сипас онҳо шаробро дар амфора нигоҳ доштанд.

Амфораҳо каме хурдтаранд ва одатан поёни ишорашуда доранд. Онҳо чунон мӯҳр зада шуда буданд, ки онҳо метавонистанд шаробро нигоҳ доранд ва умри дарозро мусоидат кунанд, ки шаробҳои пиронсолро, ки дар маъхазҳои қадим тасдиқ шудаанд, шарҳ медиҳад.

Дар атрофи Асри 2 милодӣ, дар байни маъруфияти зарфҳои теракотта, истифодаи чӯб дар саноати шароб пайдо шуд. Шӯҳрати афзояндаи дар ғалладона омад истифодаи васеи зарфро мусоидат кард, зеро онҳо дар санъати сафолӣ он қадар бартарӣ надоштанд. Вақте ки кӯзаи теракотта дар ниҳоят аз манфиат берун шуд, зарф ҷои худро гирифт.

Аммо, ҳезум мӯҳри герметикӣ надод ва шароб зуд сифаташро гум кард, аз ин рӯ онҳо танҳо шаробҳои ҷавон менӯшиданд.

Пас аз садсолаҳои ҳукмронии бочкаи чӯбӣ, ҷустуҷӯи зарфи алтернативӣ оғоз ёфт. Гарчанде ки шиша аллакай вуҷуд дошт, он асосан ҳамчун миёнаравӣ барои истифода мешуд шаробро аз бочка ба шиша интиқол диҳед.

Коркҳо сахт набудандчунон ки онҳо танҳо кӯшиш мекарданд, ки ҳашарот ва чангро дур нигоҳ доранд, на мӯҳри қатъӣ эҷод кунанд. Шишаҳои аслии шароб кӯтоҳ ва бо гардани баромаданда буданд, ки ба паҳлӯ гаштан имконнопазир буданд ва дар ҳолати амудӣ нигоҳ доштанро талаб мекарданд.

Танҳо вақте маълум шуд, ки, шишаро ба паҳлӯи худ гузоштан Корк зери об хоҳад монд, а нигоҳдории дарозмуддат ба амфора монанд аст. Ин шакли шишаро тағир дод аз шишаи кӯтоҳ ва устувор ба шишаи дарозе монанд аст, ба монанди шишаи имрӯза.

Ин эволютсия имкон дод, ки шаробҳои ангурӣ баргарданд, зеро камолот ва умри дароз бори дигар имконпазир гардид.

Барои дӯстдорони шароб чизи андаке ба лаззати кушодани шиша бо бандкаш ​​баробар аст, зеро, тавре ки мебинем, дар бастабанди шароб дар шиша, ба қадри кофӣ шиша, инчунин пӯшиши он аст.

Тасвир: Pixabay